Antonio Salvatore Sassu, che ha scritto alcune opere di cucina sarda, ha voluto, in questo elegante volumetto, rivolgere un doveroso omaggio alla gastronomia di Sassari: offre le istruzioni per confezionare gli antipasti, i primi piatti - tra i quali la favata e il minestrone -, i secondi - agnello alle olive, cordula e piselli, ecc. -, i contorni - carciofi, fave, lumachine -, i dolci - formaggelle e frittelle -, e per scegliere i vini. (Coedizione Superstar).
Antiche ricette
Antonio Salvatore SassuLa cucina sassarese e le sue specialità. Rilegato
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