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Pubblicato per affiancare la mostra sulla cultura del vino inaugurata al Museo di Torralba nell'estate del 1992, il volume ne costituisce da un lato il catalogo, ma dall'altro fa opera a sé, completa come è di una serie di saggi e di immagini sulla coltivazione della vite, la produzione e il consumo del vino nell'isola dal più lontano passato sino ai giorni nostri.